尊敬的張志剛部長、陳彥報副廳長

各位領導、各位嘉賓，業界同仁，新聞媒體的朋友們：

大家上午好！

很高興與大家歡聚在北京，共同慶祝第30屆中國廚師節的隆重開幕。在此，我代表中國烹飪協會對河北省商務廳、河北省第24屆冬奧會領導小組辦公室、張家口市人民政府三家聯合主辦單位，給予本屆廚師節的高度重視和提供的大力支持表示誠摯的感謝！向來自全國各地的餐飲代表團表示熱烈的歡迎！向辛勤耕耘、不斷進取的全國餐飲業廚師同仁們表示節日的祝賀！

中國廚師節自上世紀九十年代初創辦至今，在中國烹飪協會和各地各級行業協會的共同組織推動下，得到了許多地方人民政府的高度重視與支持，越辦越有特色，越辦越有影響力，成為廣大廚師和餐飲從業人員的盛大Party,對推動餐飲行業發展、促進地方經濟增長、社會繁榮、帶動相關產業起到了重要作用。

本屆中國廚師節可以說是中國廚師節舉辦以來較為波折的一屆，可謂好事多磨。突如其來的新冠疫情打亂了本屆廚師節原有的計劃和安排，隨著我國抗擊疫情取得決定性成績，社會生活步入正常，第30屆廚師節在延期一年多后終于得以舉辦，但由于本屆廚師節原舉辦地張家口已經進入迎接冬奧的備戰期，以本著保證冬奧會順利召開為基本原則，本次廚師節的舉辦地也由冬奧城市張家口移師另一個冬奧城市北京，雖然舉辦地發生了變化，但是“推進廚藝創新發展，助力冬奧賽會籌辦”的主題沒有變，4家主辦單位沒有變，參加人員和主要內容基本沒有變，更重要的廣大廚師和餐飲從業人員對廚師節的熱情參與關注沒有變。

今年是中國共產黨建黨一百周年，也是“十四五”的開局之年。餐飲業是滿足城鄉居民日常生活消費的重要載體,成為改善民生、促進就業、拉動經濟增長、提高國民福祉的重要服務行業，對農業、旅游業等相關產業具有顯著的帶動效應。當前，餐飲行業呈現穩定發展、穩中有進的態勢，傳承和弘揚中國飲食文化、拓展和創新餐飲服務模式、滿足和促進大眾餐飲消費、推動餐飲經濟可持續發展，成為餐飲行業發展的新課題。

河北省作為華夏文明的重要發祥地，經過數千年的積淀，形成了豐富、獨特的文化。河北飲食的特點選料廣泛，口味多樣，頗具特色。河北菜經過了幾千年的演變，在文化、經濟、政治、物產、氣候、烹調工具用具諸多因素的影響下，已逐漸成熟，形成冀菜體系，成為中國菜的組成部分。近年來，河北烹飪在繼承傳統特色的基礎上有了創新發展，各種名菜、名點、名小吃制作精細，聞名京畿，享譽中外。

在此，也恭賀坐落于河北省的冬奧之城張家口，76個冬奧項目已全部圓滿建成，均達到了測試賽保障需要，預祝第24屆冬奧會圓滿成功。包含名廚大師智慧奉獻的崇禮菜單順利推出將服務冬奧會并留下精彩記憶。

各位來賓，餐飲業的朋友們！今天，為了慶祝餐飲人共同的節日、為了彰顯美食大國工匠精神、為了繁榮我國餐飲業高質量發展，我們歡聚一堂。我相信，富有特色的本屆廚師節定會為大家帶來美好的記憶！預祝第30屆中國廚師節圓滿成功！

謝謝大家！