9月26日，由中國烹飪協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會全國委員會聯合主辦的2021年全國行業職業技能競賽——全國餐飲行業職業技能競賽決賽在天津圓滿落下帷幕。中國烹飪協會會長傅龍成，中國財貿輕紡煙草工會二級巡視員張曉冬，中國烹飪協會副會長喬杰，大賽裁判長孫曉春，天津市經濟貿易學校劉恩麗等領導，以及來自全國各地的200余位選手出席了頒獎典禮。

傅龍成會長在講話中指出：本屆賽事是中國烹飪協會貫徹落實技能興業報國之路，促進我國餐飲業持續繁榮發展的積極實踐。同時也是我會進一步優化比賽規則，全面展現行業在食品安全、反食品浪費、技能傳承、技藝創新等方面的重要途徑。大賽的成功舉辦為推動餐飲業的發展和技能人才的培養打造了一個開放性的平臺，為促進行業多元化服務，滿足人民對美好生活的向往做出了行業應有的貢獻。

孫曉春裁判長在點評中指出：本屆大賽精品眾多，亮點紛呈，參賽作品集中展示了傳承不守舊、創新不忘本的發展理念和成果，參賽選手同場競技，切磋交流，展現出良好的烹飪功底和技藝水平，彰顯了餐飲人才隊伍的風采和水平。裁判工作嚴謹、公平公正，充分體現了當代裁判員隊伍的高水準和專業化水平。

在歷時2天的激烈角逐中，共有209名選手摘得中式烹調、中式面點、西式烹調項目的各獎項殊榮，其中閻晗、王浩、金亞賽榮獲西式烹調賽項冠、亞、季軍；周煒彬、劉輝、莫建斌榮獲中式面點賽項冠、亞、季軍；張根東、陸海兵、裘海威榮獲中式烹調賽項冠、亞、季軍。

本屆大賽的成功舉辦，充分發揮了技能競賽傳承文化、挖掘人才、交流技藝的作用，弘揚了經典技藝的創新精神和精益求精的工匠精神，展現了行業當代廚師的精神風貌和技藝水平，踐行了餐飲業進一步滿足人民日益增長的對美好生活的向往，達到了以賽促學、以賽促練、以賽促進的目的，為進一步提高行業服務效率和服務品質，打造優質高效、競爭力強的餐飲服務產業體系奠定了堅實的基礎。

傅龍成會長致辭

喬杰副會長宣布比賽成績

孫曉春裁判長作賽事點評

傅龍成會長（左一）、張曉冬巡視員（右一）為中式烹調賽項冠、亞、季軍頒獎

傅龍成會長（左一）、張曉冬巡視員（右一）為中式面點賽項冠、亞、季軍頒獎

傅龍成會長（右一）、張曉冬巡視員（左一）為西式烹調賽項冠、亞、季軍頒獎

頒獎典禮現場