從三大供能營養素的比例而言，碳水化合物占總能量的55%-60%，脂肪占總能量的20%-25%，蛋白質占總能量的15%。從中可以看出，糖尿病患者的飲食還應以碳水化合物為主，且盡量選擇一些血糖生產指數低的食物，如薯類、蕎麥、雜豆、大豆、花生等食物，其中大豆還是作為蛋白主要的提供者，嚴格控制白糖、紅糖、蜂蜜等糖類的食入。糖尿病患者每日應保證攝入不少于30g的膳食纖維，可選擇粗雜糧中的蕎麥面、燕麥片、玉米面等雜糧及蔬菜中的四季豆、芹菜、韭菜、海帶、紫菜等膳食纖維含量豐富的食物。除了西瓜、香蕉、胡蘿卜等部分果蔬血糖生產指數較高外，多數果蔬都適合糖尿病患者使用，它們既補充了膳食纖維，還能提供維生素C。糖尿病患者要禁煙酒，忌食煎炸和熏烤食物。糖尿病患者應節制飲食，定時定量，必要時少量多餐，即三餐兩點（加餐在兩餐間加餐），但應做到加餐不加量，每日進食總能量不變。必要時進餐應與藥物相配合，但要注意避免低血糖的發生。

（本內容由青島市技師學院于揚、哈爾濱商業大學楊銘鐸提供）