“烹”然心動，營養先行。4月25日，由中國烹飪協會與湖南日報大湘菜報聯合主辦的“2022第三屆中國火鍋出品大賽系列賽——中國營養火鍋出品賽”，歷時一個月后圓滿落幕，來自全國各地各具特色的營養火鍋品牌爭相打榜，通過激烈的線上投票和專家點評，最終來自湖南的“四季繽紛椰子雞”摘得冠軍桂冠。

自賽事啟動以來，來自北京、上海、湖南、廣東、云南、浙江、四川、重慶、江西等地餐飲企業紛紛亮出了自己的絕活，推出了形式迥異、色香味俱全的各類營養火鍋。有清爽可口的冬瓜盅鮮湯火鍋，有清甜鮮美的椰子雞火鍋，有清香溫和的豬肚雞火鍋，有清新鮮嫩的海鮮火鍋，有滋補暖身的羊肉火鍋，有湯鮮味美的驢肉火鍋，還有色彩鮮艷的九宮格、地攤火鍋……消費者驚呼：“原來火鍋還能這么吃！”賽事共吸引了數十萬人關注、閱讀流量高達88萬次。經過十天的激烈角逐，有效票數達到283353票。結合線上大眾投票數及線下專業評審評定，四季繽紛椰子雞榮獲“中國營養火鍋冠軍品牌”稱號，山村驢莊健康養生火鍋、阿華大蝦—潮派大蝦火鍋、撈緣豬肚雞粵派火鍋、尚竹閣冬瓜盅榮獲“中國營養火鍋人氣品牌”稱號。

此次大賽首次對營養火鍋概念及品類進行推廣，啟發更多廚師研發美味又營養的飲食方式，助力火鍋產業興旺、餐飲文化發展，對促進火鍋產業創新發展和提高技能水平、培養火鍋創新型人才具有十分重要的意義。