健康火鍋，牛肉“鮮”行。由中國烹飪協會與《中國烹飪》雜志聯合主辦的“2022第三屆中國火鍋出品大賽系列賽——中國鮮牛肉火鍋出品賽”于5月20日圓滿落幕，本次大賽是一場深度挖掘鮮牛肉火鍋特色烹飪技藝的全國性專項賽事。

比賽共吸引了來自北京、上海、廣東、云南、重慶、四川等地二十家各具特色的鮮牛肉火鍋品牌企業的積極參與。參賽團隊以“鮮牛肉”特色食材為主要原料，創作出潮酷小嫩牛、雪山奶浴牛肉、牛轉乾坤等極具多樣化的作品。賽事共吸引了數十萬人關注、閱讀流量逾百萬，經過十天的激烈角逐，最終通過大眾網絡投票和專家評審，來自上海的左庭右院鮮牛肉火鍋摘得冠軍桂冠，榮獲“中國鮮牛肉火鍋大王”稱號。

此次大賽以倡導“綠色、健康、營養、美味“的烹飪理念為宗旨，對弘揚鮮牛肉火鍋飲食文化、挖掘創意創新烹飪人才、提升產品創新力和研發力等產生了積極的推動作用，是傳承文化、交流技藝、促進創新的重要平臺。